Refinación de aceites y grasas para uso alimenticio
Detalles de publicación: Barcelona Ed. José Montesó 1956Edición: 1a. edDescripción: 365ISBN:- fca1717
- 665/A57
Contenidos:
Eliminación de las impurezas insolubles en la grasa. Clarificación de las grasas brutas por sedimentación filtración. Eliminación de las impurezas solubles en la grasa. Neutralización o desacidificación. Blanqueo ó decoloración. Desodorización. Control del proceso de refinación. Plantas de refinación completa
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