Bioquímica Técnica; química alimentaria, de las fermentaciones y agrícolas
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. Acribia 1980Edición: 1a. edDescripción: 233ISBN:- fca3952
- 574.192/B85
Contenidos:
Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Enzimas. Transferasas. Liasas. Fermentaciones
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