Equilibrios químicos y de iones hidrógeno. Equilibrios de iones metálicos. Métodos de aislamiento. Criterios de pureza. Caracterización. Fisicoquímicavelocidades de reacción. Acción de los inhibidores. Efecto de la temperatura. Energética. Oxido-reducción. Especificidad de los enzimas. Tipos de coenzimas y enzimas. Clasificación de los coenzimas. Enzimas respiratorios, y proteolíticos. Rutas metabólicas. Glucolisis. Oxidación de los ácidos grasos. Síntesis proteica.