Técnicas de control de calidad en la elaboración de embutidos de pescado.
Detalles de publicación: Callao 1991Descripción: 83ISBN:- fca6601
- T/639.2/Ch27
Contenidos:
1. Introducción. 2. Material y metodos. 3. Resultados. 4. Esquema tipo de un laboratorio para el control de calidad de productos alimenticios. 5. Conclusiones. 6. Recomendaciones. 7. Bibliografía. 8. Anexos.
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1. Introducción. 2. Material y metodos. 3. Resultados. 4. Esquema tipo de un laboratorio para el control de calidad de productos alimenticios. 5. Conclusiones. 6. Recomendaciones. 7. Bibliografía. 8. Anexos.
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