Control de calidad de productos no tradicionales tipo escabechado antipasto, marinado de sardina,/Sardinops Sagax Sagax/.
Detalles de publicación: Callao 1980Descripción: 112ISBN:- fca6625
- T/639.2/L83
Contenidos:
1. Introducción y objetivos. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Aspectos generales sobre control de calidad. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Reseña bibliográfica. 9. Anexos.
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1. Introducción y objetivos. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Aspectos generales sobre control de calidad. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Reseña bibliográfica. 9. Anexos.
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