Estudio tecnológico para la elaboración de sopa enlatada en base a Sardina / Sardinops Sagax-Sagax/ a nivel piloto.

Por: Detalles de publicación: Callao 1986Descripción: 172ISBN:
  • fca6644
Clasificación CDD:
  • T/639.2/O66
Contenidos:
1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Bibliografía. 9. Anexos.
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