Estudio tecnológico para la elaboración de enlatados de filetes ahumados de tilapia.

Por: Detalles de publicación: Callao 1992Descripción: 70ISBN:
  • fca6673
Clasificación CDD:
  • T/639.2/T73
Contenidos:
1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Conclusiones. 6. Recomendaciones. 7. Bibliografía. 8. Anexos.
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