Análisis de riesgos y puntos de control (ACCP) Aplicado al proceso en una planta de Elaboración de Harina de Pescado.
Detalles de publicación: Callao 1999Descripción: 327ISBN:- fca6837
- T/660.2/P77
Contenidos:
Consideraciones Fundamentales. Aplicaciones del Sistema HACCP al proceso de elaboración de harina de pescado. Resultados. Discusión de resultados. Conclusiones. Recomendaciones. Glosario de términos. Bibliografia. Anexos.
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