Formulación y Elaboración de una Pre-Mezcla de Bizcocho (pan dulce) de uso industrial enriquecido con harina de quinua pre-cocida

Por: Detalles de publicación: Callao 1999Descripción: 167ISBN:
  • fca6875
Clasificación CDD:
  • T/664/B96
Contenidos:
Introducción. Antecedentes y Marco Teórico. Materiales y Métodos. Resultados. Discusiones. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía
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