Ciencia básica. Ingredientes. Emulgentes, colorantes y aromas. La fábrica de golosinas. Azúcar vítreo en la química de los caramelos duros. Productos que contienen azúcar en gránulos. Grageado. Toffees y caramelos blandos. Gomas, productos gelificados y regaliz. Goma de mascar. Productos aireados, espumas. Confitería sin azúcar. Pastillas o lezengues. Tabletas o comprimidos. Experimentos