Manual de Conservación de Alimentos: una guía paso a paso
Detalles de publicación: Trillas 2001Edición: 2a. ReimpDescripción: 144ISBN:- fca9033
- 641.4/L51
Contenidos:
Introducción, esterilización con agua hirviendo, esterilizado en olla de presión, encurtidos en vinagre, conservas en salmuera, frutas y verduras secas, mermeladas, jaleas y ates, congelación
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