Nuestro futuro en el mar. El pescado como alimento. Productos industriales derivados de la pesca. El hielo, refrigeración y congelación. Construcción de la fábrica de conservas y sus diversos factores. Higiene y seguridad de fábricas de conservas. Tecnología en la fabricación de conservas de pescado. Envases para las conservas de pescado. Descripción de algunas especies envasadas. Las algas y la industrialización. Harina y aceite de pescado. Harina de pescado para consumo humano