Interpretar la información económica

Por:

Brun Xavier

Detalles de publicación: 2017Edición: 1a. edDescripción: 158ISBN:

fce3261

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1 Manual de Laboratorio de Ciencia de los Alimentos
por Ott, Dana B.
2 El Vino: obtención, elaboración y análisis
por Vogt, Ernst
3 Elementos de ecología marina: curso preparatorio
por Tait, R.V.
4 Manual de Tecnología Quesera
por Madrid Vicente, Antonio
5 Enlatado de Pescado y Carne
por Footitt, R.J.
6 Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
por Coultate, T.P.
7 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por Price, James F.
8 Química de los alimentos
por Belitz. Grosch
9 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
por Brennan J.G. - Butters, J.R. - Cowell, N.D.
10 Elaboración casera de carne y embutidos
por Schiffner, Eberhard
11 Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones
por Amiot, J.
12 Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
por Beerens, Henri
13 Leche y productos lácteos.
por Porter, J.W.G.
14 Tecnología de industria galletera: Galletas, crackers y otros horneados.
por Manley, D.J.R.
15 Yogur: Ciencia y tecnología.
por Tamine, A.Y.
16 Proteínas alimentarias; Bioquímica-Propiedades funcionales, Valor nutricional-Modificaciones químicas
por Cheftel, Jean - Claude Cuq, Jean-Louis
17 Lactología industrial: leche, preparacion y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos.
por Spreer, Edgar
18 Tecnología e higiene de la carne
por Prandl, Oskar - Fischer, Albert
19 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos, Volumen I
por Cheftel, Jean-Claude
20 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos, Volumen II.
por Cheftel, Jean-Claude - Cheftel, Henri

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