La bioquímica del cuerpo humano. Agua y electrólitos, equilibrio hidroelectrolítico y ácido base. Estructura y función de aminoácidos y proteínas. Estructura, función y clasificación de la enzimas. Bionergética. Estructura, función y metabolismo de carbohidratos. Estructura, función y metabolismo de lípidos. Metabolismo de aminoácidos y bases nitrogenadas. Ácidos nucleicos y biosíntesis de proteínas. Principios bioquímicos de nutrición.