Microbiología de los alimentos: Fundamentos ecológicos para garantizare y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1981Edición: 1aDescripción: 375ISBN:- fiq948
- 576.163/M81
Contenidos:
Enfermedades de origen microbiano trasmitidas por los alimentos. Alteraciones de los alimentos por microorganismos. Garantía de la calidad microbiológiva de los alimentos. Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos. Valores microbiológicos de referencia para los alimentos. Técnicas para el análisis microbiológico de los alimento
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 576.163/M81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3402 |
Enfermedades de origen microbiano trasmitidas por los alimentos. Alteraciones de los alimentos por microorganismos. Garantía de la calidad microbiológiva de los alimentos. Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos. Valores microbiológicos de referencia para los alimentos. Técnicas para el análisis microbiológico de los alimento
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