Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1988Edición: 1aDescripción: 680ISBN:- fiq1230
- 664.02852/M89
Contenidos:
Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. Aditivos con finalidad nutritiva. Aditivos de conservación. Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales. Auxiliares tecnológicos de fabricación. Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentaria
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. Aditivos con finalidad nutritiva. Aditivos de conservación. Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales. Auxiliares tecnológicos de fabricación. Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentaria
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