Introducción a la microbiología moderna de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1988Edición: 1aDescripción: 271ISBN:- fiq1235
- 576.163/B64
Contenidos:
Ecología y microbiología de los alimentos. Inhibición del crecimiento microbiano. Control de la contaminación. Pasterización, appertización, radiación y asepsis. Contaminación deliberada. Alteración microbiana de los alimentos. Agua. Tratamiento de efluentes. Enfermedades transmitidas por los alimento
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 576.163/B64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3347 |
Ecología y microbiología de los alimentos. Inhibición del crecimiento microbiano. Control de la contaminación. Pasterización, appertización, radiación y asepsis. Contaminación deliberada. Alteración microbiana de los alimentos. Agua. Tratamiento de efluentes. Enfermedades transmitidas por los alimento
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