Microbiología enológica: fundamentos de vinificación
Detalles de publicación: Madrid Ed. MUNDI-PRENSA 1992Edición: 1aDescripción: 547ISBN:- fiq1363
- 576.028/S85
Contenidos:
Grupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y basterias. Levaduras vínicas y el proceso fermentativo. Desacidificación biológica del nivo. alteraciones de los vinos de origen microbiano. Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológic
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 576.028/S85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ3349 |
Grupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y basterias. Levaduras vínicas y el proceso fermentativo. Desacidificación biológica del nivo. alteraciones de los vinos de origen microbiano. Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológic
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