1.- Introducción 2.- Química de alimentos3.- Análisis de alimentos4.- Bioquímica de alimentos5.- Biotecnología alimentaria6.- Microbiología de alimentos7.- Procedimientos numéricos8.- Física de los alimentos9.- Procesado de alimentos10.- Envasado de alimentos11.- Nutrición12.- Evaluación sensorial13.- Análisis estadístico14.- Seguridad de la calidad y la ligeslación15.- Toxicología reguladora16.- Gestión del comercio de alimentos principios y práctica17.- Marketing de los alimento18.- Desarrollo del producto19Tecnología de la información20.- Comunicación y habilidades de transferencia.