Análisis fisicoquímico de aceite acidulado y estabilizado de pescado.
Detalles de publicación: Callao 2003Descripción: 61ISBN:- fiq3424
- PIQ/000167/S68
Contenidos:
1.- Aceite. 2.- Aceite de pescado. 3.- Aceite acidulado y estabilizado de pescado. 4.- Evaluación de materias primas. 5.- Acopio de materia prima. 6.- Estandarización del producto. 7.- Determinación de aceites y grasas. 8.- Determinación de la humedad en grasas y aceites. 9.- Materiales y métodos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | PIQ/000167/S68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQifi175 |
1.- Aceite. 2.- Aceite de pescado. 3.- Aceite acidulado y estabilizado de pescado. 4.- Evaluación de materias primas. 5.- Acopio de materia prima. 6.- Estandarización del producto. 7.- Determinación de aceites y grasas. 8.- Determinación de la humedad en grasas y aceites. 9.- Materiales y métodos.
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