Composición de las especies marinas. Elementos esenciales en el organismo animal. Elementos probablemente escenciales. Composición de la harina de anchoveta. Preparación de muestra de anchoveta, harina. Método de análisis empleado. Determinación de sodio en harina de anchoveta. Determinación de potacio en anchoveta. Determinación de magnesio; de calcio; de fósforo; de fierro; de cobre; de magnesio; de zinc; de estroncio; de fluor; de azufre; de arsénico; de mercurio; de plomo y de cadmio en harina de anchoveta y anchoveta fresca. Cuadro de resultados de los elementos minerales trazas obtenidas en harina de anchoveta y de anchoveta fresca Peruana..