Evaluación histórico del concentrado proteico de pescado. Posibilidades en el mercado. Comparación del concentrado proteico con productos similares en el mercado. Análisis de la demanda proteica (leche en polvo y soya). Análisis de precios. Materia prima que intervienen en el proceso. Método para determinar la localización. Ubicación por puertos. Estudio de los procesos de obtención del concentrado proteico de pescado por extracción por solventes. Tamaño de planta. Ingeniería del proyecto: descripción del proceso de producción. Estudio de las líneas del proceso. Especificaciones de los insumos. Balance de materia y energía por Bach. Evaluación económica. Organizació