Estudio tecnológico en la extracción de aceite de la semilla YURAC - SARA (Allophylus Coriaceus Radlk

Por: Detalles de publicación: Callao 1999Descripción: 210ISBN:
  • fiq1867
Clasificación CDD:
  • TIQ/000204/R77
Contenidos:
Estudio tecnológico en la extracción de aceite de la semilla Yurac Sara. Fundamentos teóricos sobre aceites y grasas. Estudio de los ácidos grasos. Etapas del procesamiento de los aceites. Aspecto botánico, origen, distribución y habitad del Yurac Sara. Descripción de la planta Yurac Sara. Análisis químico de la semilla Yurac Sara. Descripción tecnológica y alternativas para el desarrollo del estudio de extracción del aceite. Control de calidad del aceite Yurac Sara y comparación con otros aceites principale
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Estudio tecnológico en la extracción de aceite de la semilla Yurac Sara. Fundamentos teóricos sobre aceites y grasas. Estudio de los ácidos grasos. Etapas del procesamiento de los aceites. Aspecto botánico, origen, distribución y habitad del Yurac Sara. Descripción de la planta Yurac Sara. Análisis químico de la semilla Yurac Sara. Descripción tecnológica y alternativas para el desarrollo del estudio de extracción del aceite. Control de calidad del aceite Yurac Sara y comparación con otros aceites principale

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