Estudio de los parámetros cinéticos de la textura y los cambios de color del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) durante el tratamiento térmico.
Detalles de publicación: Callao 2009Descripción: 90ISBN:- fiq3282
- T/660.2/LL64
Contenidos:
Estudio de los parámetros cinéticos de la textura y los cambios de color del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) durante el tratamiento térmico
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | T/660.2/LL64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQt525 | |
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | T/660.2/LL64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQt524 |
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Estudio de los parámetros cinéticos de la textura y los cambios de color del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) durante el tratamiento térmico
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