Tecnología del congelado de recursos hidrobiológicos - AGROPESCA S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera

Por: Detalles de publicación: Callao 1992Descripción: 70ISBN:
  • fipa1142
Clasificación CDD:
  • I/639.2/V32/25
Contenidos:
Congelación de pescados y mariscos. La especie de langostinos. Problemas tecnológicos en el procesamiento de langostinos. La especie merluza: aspectos biológicos de la merluza. Habitat. Procesamiento de pescado congelado. Reservación tecnológica del procesamiento del pescado. Maquinarias. Líneas de procesamiento. Flujo de procesamiento de productos pesqueros congelados...
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Congelación de pescados y mariscos. La especie de langostinos. Problemas tecnológicos en el procesamiento de langostinos. La especie merluza: aspectos biológicos de la merluza. Habitat. Procesamiento de pescado congelado. Reservación tecnológica del procesamiento del pescado. Maquinarias. Líneas de procesamiento. Flujo de procesamiento de productos pesqueros congelados...

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