Materias primas. Algunas materias dque hasta hace pocos años no se usaban en la industria del dulce. Sustancias acidas que se utilizaban para producir gas carbónico. Material indispensable para una industria organizada. Galletas rotativas. Embosing. Galleta tirada con jeringa. Galletas cortadas con alambre. Craknell. Hojaldre de conserva. Kracker. Galleta para aperitivo. Pasta blanda con grasa. Plum-cakes. Pasta blanda sin grasa - bizcochos. Bizcochos grandes para el relleno. Bizcochos para vender sin relleno. Rollos y rollitos. Bizcochos para plancha. Postre de larga conservación. Especialidades fabricadas con levadura. Lenguas de gato. Merengue. Almandrados. Coronas. Oblea - Ambrosia - Boher. Crema para relleno. Pastas para el té. Petits fours diversos, cocidos en moldes de papel. Pequeñas piezas con levadura para desayuno. Tostadas. Jaleas