Crea tu propia empresa. Elaboraciòn de Helados

Por: Detalles de publicación: Lima Ed.Macro 2000Edición: 1aDescripción: 113ISBN:
  • fipa275
Clasificación CDD:
  • 637.4/C71
Contenidos:
Reseña Historica. Principios fundamentales. Norma tecnica nacional de helados. Vigilancia sanitaria para instalar una heladeria. Materias Primas. Los Equipos. Procesamiento tecnico-productivo. Calculo de inversión en la microempresa. Ideas de negocios. Control de calidad
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 637.4/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA1898

Reseña Historica. Principios fundamentales. Norma tecnica nacional de helados. Vigilancia sanitaria para instalar una heladeria. Materias Primas. Los Equipos. Procesamiento tecnico-productivo. Calculo de inversión en la microempresa. Ideas de negocios. Control de calidad

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