Composición y análisis de alimentos de PEARSON

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: México Ed. CONTINENTAL 1996Edición: 2aDescripción: 777ISBN:
  • fipa529
Clasificación CDD:
  • 543.1/k58
Contenidos:
Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón; polvos para hornear; huevos crema para ensalada. Bebidas y chocolates. Hierbas y especias. Sal. Productos de fermentación. Alimentos cárnicos. Productos lácteos I y II. Acietes y grasas
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 543.1/k58 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2395

Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón; polvos para hornear; huevos crema para ensalada. Bebidas y chocolates. Hierbas y especias. Sal. Productos de fermentación. Alimentos cárnicos. Productos lácteos I y II. Acietes y grasas

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