Micro empresa. Elaboración de queso fresco
Detalles de publicación: Lima Ed. Macro 2000Edición: 1aDescripción: 141ISBN:- fipa541
- 637.353/C71
Contenidos:
Reseña historica. Principios fundamentales. La vigilancia sanitaria para instalar una quesera. La leche insumo fundamental en la elaboración de quesos. Otros insumos que intervienen en la elaboración de quesos. Equipos e instrumentos que intervienen en la elaboración de quesos. El queso. Calculo de inversión en la microempresa. Principales defectos en la elaboración del queso fresco. La empresa y los proveedores
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.353/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1798 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.353/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1799 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.353/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1422 |
Reseña historica. Principios fundamentales. La vigilancia sanitaria para instalar una quesera. La leche insumo fundamental en la elaboración de quesos. Otros insumos que intervienen en la elaboración de quesos. Equipos e instrumentos que intervienen en la elaboración de quesos. El queso. Calculo de inversión en la microempresa. Principales defectos en la elaboración del queso fresco. La empresa y los proveedores
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.