Organización: Tipos de sistemas de cultivo de animales acuáticos. Planificación. Selección de especies. Variables geográfico ambientales. Factores económicos. Personal. Biología: Criterios biológicos y selección de especies. Biología comparada de moluscos, crustáceos y peces. Moluscos. Cultivo integral de ostras. Cultivos de almejas y vieras. Cultivo de mejillones. Crustáceos. Cultivo integral del langostino, langosta y bogavante, del langostino tropical. Peces. Cultivos integral del salmón, integral de lubina, de peces planos, de múgil, trucha, anguilas, dorada, pampano, salmón blanco, pez limón y tilapia. Alimentación: características de la alimentación acuática. Requerimientos energéticos y nutritivos. Alimentación de larvas. Pienzos de engorde. Distribución del alimento. Control de calidad, transporte y almacenamiento. Ingeniería: diseño aproximado de instalaciones. Equipos. Ejemplos de instalaciones de reproducción y cría. Cría de ostra europea en Conwy, Ribadeo, Lewes, Horn-Point, Brookneal, Monck's Cornery y Woods-Hole