Ingenieria de la industria alimentaria. Vol III. Operaciones de conservaciòn de alimentos.

Por: Detalles de publicación: Madrid Sintesis 2002Edición: 1raDescripción: 249ISBN:
  • fipa1237
Clasificación CDD:
  • 664.028/R74
Contenidos:
Conservaciòn de alimentos por el calor. La irradiaciòn de alimentos. Conservaciòn de alimentos por el frio.Congelaciòn. Refrigeraciòn y atmosferas protectoras. Conservaciòn de alimentos por reducciòn de su actividad de agua.Secado. Conservaciòn de alimentos por reducciòn de su actividad de agua.Otras tecnicas de hidrataciòn
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Notas Código de barras
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2806
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2807
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2660
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2659
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2658
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2141
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2089
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2095
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.028/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2140

Conservaciòn de alimentos por el calor. La irradiaciòn de alimentos. Conservaciòn de alimentos por el frio.Congelaciòn. Refrigeraciòn y atmosferas protectoras. Conservaciòn de alimentos por reducciòn de su actividad de agua.Secado. Conservaciòn de alimentos por reducciòn de su actividad de agua.Otras tecnicas de hidrataciòn

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.