Fabricaciòn de Embutidos. Principios y pràctica
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2005Descripción: 106ISBN:- fipa1292
- 664.9/E83
Contenidos:
1.-Definiciòn de embutidos. 2.-Tendencias de mercado de los embutidos. 3.-Formulaciòn del producto. 4.-Fases de la producciòn. 5.-Gestiòn de la calidad y seguridad de los embutidos. 6.-Nuevos productos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/E83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2257 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.9/E83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2313 |
1.-Definiciòn de embutidos. 2.-Tendencias de mercado de los embutidos. 3.-Formulaciòn del producto. 4.-Fases de la producciòn. 5.-Gestiòn de la calidad y seguridad de los embutidos. 6.-Nuevos productos
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