PRIMERA PARTE: I.-Bases del crecimiento y sus etapas. II.-Crecimiento y desarrollo intrauterino. III.-Crecimiento y desarrollo durante los dos primeros años de vida. IV.-Composiciòn corporal. V.-Adolencia y desarrollo puberal. VI.-Auxologia. VII.-Evalauciòn del desarrollo del niño. VIII.-Desarrollo sicomotor del niño. IX.-Calculo de la ingesta dietetica. SEGUNDA PARTE: X.-Evaluaciòn Nutricional. XI.-Consumo de alimentos a nivel nacional y de hogares. XII.-Consumo de alimentos individual. XIII.-Evalauciòn Antropometria. XIV.-Indicadores bioquimicos en la evaluaciòn nutricional. XV.-Introducciòn a la clinica nutricional. XVI.-Evaluaciòn del estado proteico. XVII.-Micronutrientes:hierro,yodo,zin y vitaminas A. XVIII.-Evaluaciòn nutricional de la gestante. XX.-Evalauciòn nutricional del deportista