Tecnología de la industria galletera. Galletas,crackers y otros horneados.
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1989Edición: 1raDescripción: 483ISBN:- fipa1380
- 664.7525/M22
Contenidos:
Materias Primas e Ingredientes. Tipos de Horneados. Procesos y Equipos de Producción de Galletas. Gestión Tecnica
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.7525/M22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2396 |
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Materias Primas e Ingredientes. Tipos de Horneados. Procesos y Equipos de Producción de Galletas. Gestión Tecnica
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