Bioquímica y medicina. Agua y pH. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas: Aminoácidos y péptidos; proteínas: determinación de la estructuras primaria; proteínas: órdenes estructurales superiores; proteínas: mioglobina y hemoglobina; enzimas: mecanismo de acción; enzimas: cinética; enzimas: regulación de actividades. Bioenergética y metabolismo de carbohidratos y lípidos: Bioenergética: la función del ATP; oxidación biológica; la cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa; carbohidratos de importancia fisiológica; lípidos de importancia fisiológica; generalidades del metabolismo; ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA; Glucólisis y la oxidación del piruvato; metabolismo del glucógeno; gluconeogénesis y control de glucosa en la sangre; la vía del fosfato de pentosas y otras vías del metabolismo de la hexosas; biosíntesis de ácidos grasos; oxidación de los ácidos grasos: cetogénesis; metabolismo de ácidos grasos insaturados y de eicosanoides; metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos; transporte y almacenamiento de lípidos; síntesis, transporte y excreción de colesterol; integración del metabolismo; disposición de combustibles metabólicos. Metabolismo de proteínas y aminoácidos: Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales para la nutrición; catabolismo de proteínas y nitrógeno de aminoácidos; catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos; conversión de aminoácidos en productos especializados; porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de las macromoléculas de información: Nucleótidos; metabolismo de nucleótidos de purinas y pirimidinas; estructura y función de los ácidos nucleicos; organización, duplicación y reparación del DNA; síntesís, procesamiento y modificación del RNA; síntesis de proteínas y código genético; regulación de la expresión génica; genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Temas especiales.