Bioquímica y medicina. Biomoléculas y métodos bioquímicos. Agua y pH. Estructura y funciones de proteínas y enzimas: Aminoácidos; péptidos; proteínas: Estructura y función; mioglobina y hemoglobina; enzimas: Propiedades generales, cinética, mecanismos de acción, regulación de actividades. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidos: Bioenergética; oxidación biológica; cadena respiratoria y fosforilación oxidativa; carbohidratos de importancia fisiológica; panorama del metabolismo intermediario; el ciclo del ácido cítrico; glucólisis y la oxidación del piruvato; metabolismo del glucógeno; gluconeogénesis y control de la glucosa sanguínea; vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas; biosíntesis de ácidos grasos; oxidación de ácidos grasos; metabolismo de los ácidos grasos insaturados y de los eicosanoides; metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos; transporte y almacenamiento de lípidos; síntesis, transporte y excreción del colesterol; integración del metabolismo y el suministro de energéticos tisulares. Metabolismo de proteínas y aminoácidos: Biosíntesis de aminoácidos no esenciales en la nutrición; catabolismo de proteínas y del nitrógeno de aminoácidos; catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos; conversión de aminoácidos a productos especializados; porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de las macromoléculas informativas. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Tópicos especiales.