Bioquímica y medicina. Agua y pH. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas: Aminoácidos y péptidos. Proteínas: determinación de la estructura primaria. Proteínas: órdenes de estructura superiores. Proteínas: mioglobina y hemoglobina. Enzimas: mecanismos de acción. Enzimas: cinética. Enzimas: regulación de actividades. Bioinformática y biología computacional. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y iípidos: Bioenergética: la función del ATP. Oxidación biológica. La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Carbohidratos importantes desde el punto de vista fisiológico. Lípidos de importancia fisiológica. perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos. El ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA. Glucólisis y la oxidación de piruvato. metabolismo del glucógeno. Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre. la vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos. Síntesis, transporte y excreción. Metabolismo de proteínas y aminoácidos: Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional. catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos. catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos. Conversión de aminoácidos en productos especializados. Porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales: Nucleótidos. Metabolismo de nucleótidos purina y primidina. Estructura y función del ácido nucléico. Organización, replicación y reparación del DNA. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA. Síntesis de proteínas y el código genético. Regulación de la expresión de gen. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular: Membranas, Estructura y función. La diversidad del sistema endocrino. Acción hormonal y transducción. Temas especiales: Nutrición, digestión y absorción. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. tráfico y distribución intracelulares de proteínas. Glucoproteínas. La matriz extracelular. Músculo y citoesqueleto. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. Hemostasia y trombosis. Ertrocitos y leucocitos. Metabolismo de xenobióticos. La bioquímica del envejecimiento. Cáncer: una perspectiva general. Bioquímica clínica. Historias de caso bioquímicas.