Estructuras y funciones de proteínas y enzimas: bioquímica y medicina. Agua y pH. Aminoácidos y péptidos. Proteínas: determinación de la estructura primaria. Proteínas: órdenes de estructura superiores. Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y bioinformática: proteínas: mioglobina y hemoglobina. Enzimas: mecanismos de acción. Enzimas: cinética. Enzimas: regulación de actividades. Bioinformática y biología computacional. Bioenergética: la función del ATP. Oxidación biológica. La cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. Metabolismo de carbohidratos: perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos. Carbohidratos importantes desde el punto de vista fisiológico. El ciclo del ácido cítrico: la vía central del metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Glucólisis y la oxidación de piruvato. Metabolismo del glucógeno. Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre. La vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas. Metabolismo de lípidos: lípidos importantes desde el punto de vista fisiológico. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos. Transporte y almacenamiento de lípidos. Síntesis, transporte y excreción de colesterol. Metabolismo de proteínas y aminoácidos: biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional. Catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos. Conversión de aminoácidos en productos especializados. Porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales: nucleótidos. Metabolismo de nucleótidos purina y primidina. Estructura y función del ácido nucléico. Organización, replicación y reparación del DNA. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA. Síntesis de proteínas y el código genético. Regulación de la expresión de gen. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular: membranas: estructura y función. La diversidad del sistema endocrino. Acción hormonal y transducción de señal. Temas especiales (A): nutrición, digestión y absorción. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. Glucoproteínas. Metabolismo de los xenobióticos. Bioquímica clínica. Temas especiales (B): tráfico y distribución intracelulares de proteínas. La matriz extracelular. Músculo y citoesqueleto. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. Eritrocitos. Leucocitos. Temas especiales (C): hemostasia y trombosis. Cáncer: una perspectiva general. Historias de caso bioquímicas. Bioquímica del envejecimiento.