Principios de ingeniería y sus unidades. Transferencia de momento lineal y balances globales. Princios de la transferencia de momento lineal y aplicaciones. Principios de transferencia de calor en estado estacionario. Principios de transferencia de calor en estado no estacionario. Principios de transferencia de masa. Principios de transferencia de masa en el estado no estacionario y por convección. Evaporación. Secado de materiales de proceso. Procesos de separación gas-líquido por etapas y contínuos. Procesos de separación vapor-líquido. Procesos de separación líquido-líquido y sólido-fluído. Procesos de separación a través de una membrana. Procesos de separación físicos-mecánicos.