Microbiologia de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. Acribia 1993Edición: 4a. edDescripción: 680 SíISBN:- 4070
- 576.163/F81
Contenidos:
Alimentos y microorganizmos. Contaminación de los alimentos. Principios generales de la conservación de alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzima producidos por microorganismos. Los alimentos en relacion con las enfermedades. Saneamiento, control e inspcción de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/F81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 32532 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/F81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 32523 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 | 576.163/F81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 32431 |
Alimentos y microorganizmos. Contaminación de los alimentos. Principios generales de la conservación de alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzima producidos por microorganismos. Los alimentos en relacion con las enfermedades. Saneamiento, control e inspcción de los alimentos
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