Crea tu propia empresa: elaboración de mermeladas
Detalles de publicación: Lima Macro 1996Edición: 1a. edDescripción: 136 SíISBN:- 5158
- 664.152/C71
Contenidos:
Principios fundamentales. Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas. Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas. Equipos e instrumentos. Procesamiento de mermeladas. Cálculo de la Inversión en la Microempresa. Control de Calidad. La Empresa y los Proveedores.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.152/C71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 33382 |
Principios fundamentales. Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas. Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas. Equipos e instrumentos. Procesamiento de mermeladas. Cálculo de la Inversión en la Microempresa. Control de Calidad. La Empresa y los Proveedores.
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