Investigación tecnológica sobre la elaboración de chizitos de pescado para consumo humano a partir de pastas básicas de merluza.
Detalles de publicación: Callao 1978Descripción: 95 SíISBN:- 6578
- T/639.2/A58
Contenidos:
1. Introducción. 2. Estudio de la materia prima (revisión bibliográfica). 3. Aspectos tecnológicos. 4. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/639.2/A58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt375 |
1. Introducción. 2. Estudio de la materia prima (revisión bibliográfica). 3. Aspectos tecnológicos. 4. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
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