Investigación tecnológica sobre la elaboración de salchichas de pescado utilizando sardinas y jurel.
Detalles de publicación: Callao 1986Descripción: 107 SíISBN:- 6614
- T/639.2/F39
Contenidos:
1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultado de las pruebas experimentales. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/639.2/F39 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt790 |
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1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultado de las pruebas experimentales. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
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