Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2000Edición: 2a. edDescripción: 806 SíISBN:
  • 7005
Clasificación CDD:
  • 664.06/M89
Contenidos:
1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.06/M89 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 37104
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664.06/M89 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno 34840

1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético

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