Embutidos: Elaboración y Defectos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 1986Edición: 1a. edDescripción: 134 SíISBN:- 8026
- 641.3/C77
Contenidos:
Fabricación de embutidos crudos y procesos que tienen lugar en la maduración normal de los mismos. Defectos de maduración en los embutidos crudos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 641.3/C77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 35752 |
Fabricación de embutidos crudos y procesos que tienen lugar en la maduración normal de los mismos. Defectos de maduración en los embutidos crudos
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