Diseño e implementación de un sistema HACCP para la elaboración de rallado de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) en la empresa Dulcemente S.R.L.
Detalles de publicación: Callao 2003Descripción: 235 SíISBN:- 8160
- T/664/P46
Contenidos:
Analiza la línea de elaboración de rallado de arracacha, diseña e implementa un sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria en la planta procesadora de ECOMUSA Dulcemente S.R.L.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/664/P46 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt1916 |
Analiza la línea de elaboración de rallado de arracacha, diseña e implementa un sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria en la planta procesadora de ECOMUSA Dulcemente S.R.L.
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