Manual de conservación de los alimentos

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2003Edición: 1a. edDescripción: 863 SíISBN:
  • 8987
Clasificación CDD:
  • 664.028/R17
Contenidos:
Conservación de los productos alimentarios frescos. Métodos convencionales de la conservación de alimentos. Métodos potenciales de la conservación de alimentos. Potenciación de la conservación de alimetnos por métodos indirectos.
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Conservación de los productos alimentarios frescos. Métodos convencionales de la conservación de alimentos. Métodos potenciales de la conservación de alimentos. Potenciación de la conservación de alimetnos por métodos indirectos.

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