Leche y sus Derivados
Detalles de publicación: México Trillas 1998Edición: 3a. reimpDescripción: 218 SíISBN:- 10203
- 637.14/S21
Contenidos:
Algunos aspectos de la industria lechera en México. Características de la leche. Pasteurización de la leche. Crema y mantequilla. Elaboración de quesos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 637.14/S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 40947 |
Algunos aspectos de la industria lechera en México. Características de la leche. Pasteurización de la leche. Crema y mantequilla. Elaboración de quesos
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