Procesos de Elaboración de Semiconservas de Pescados
Detalles de publicación: Madrid IdeasPropias 2004Edición: 1a. edDescripción: 125 SíISBN:- 11232
- 658.56/R74
Contenidos:
Introducción. Productos en semiconserva. Conservación del pescado mediante salazón. Escabechado. Ahumado. Desecación del pescado. Propuestas prácticas a los contenidos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 658.56/R74 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 41811 |
Introducción. Productos en semiconserva. Conservación del pescado mediante salazón. Escabechado. Ahumado. Desecación del pescado. Propuestas prácticas a los contenidos.
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