Bioquímica y medicina. Agua y pH. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas: Aminoácidos y péptidos; proteínas: Determinación de la estructura primaria; órdenes estructurales superiores; mioglobina y hemoglobina; enzimas: Mecanismo de acción; cinética; regulación de actividades; bioinformática y biología computacional. Bioenergética y metabololismo de carbohidratos y lípidos:Bioenergética: La función del ATP; oxidación biológica; la cadena respiratoria y fosforilación oxidativa; carbohidratos de importancia fisiológica; lípidos de importancia fisiológica; generalidades del metabolismo; ciclo del ácido cítrico: El catabolismo de la acetil-CoA; glucólisis y la oxidación del piruvato; metabolismo del glucógeno; gluconeogénesis y control de glucosa en la sangre; la vía del fosfato de pentosas y otras vías del metabolismo de las hexosas; oxidación de los àcidos grasos: Cetogénesis; biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides; metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos; transporte y almacenamiento de lípidos; síntesis, transporte y excreción de colesterol. Metabolismo de proteínas y aminoácidos: Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales para la nutrición; catabolismo de proteínas y nitrógeno de aminoácidos; catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos; conversión de aminoácidos en productos especializados; porfirinas y pigmentos biliares. Estructura, función y replicación de las macromoléculas de información: Nucleótidos; metabolismo de nucleótidos de purinas y pirimidinas; estructura y función de los ácidos nucleicos. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. Temas especiales: Nutrición, digestión y absorción. Micronutrientes: Vitaminas y minerales. Tránsito intracelular y distribución de proteínas. Glucoproteínas. La matríz extracelular. Músculo y citosqueleto. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. Hemostasia y trombosis. Eritrocitos y leucocitos. Metabolismo de los xenobióticos. El proyecto de genoma humano. Apéndice.